Surabaya - Berkunjung ke Surabaya tak lengkap rasanya jika tak mencicipi olahan bebek goreng. Bebek goreng enak bisa ditemui di warung kaki lima hingga restoran di Surabaya biasanya digoreng dengan kering dan kriuk. Lalu ditambah serundeng kelapa yang digoreng kering hingga bumbu rempah bebek ini semakin nikmat disantap dengan sambal terasi hingga sambal mangga muda atau pencit. Rasanya pun semakin mantap dimakan dengan nasi putih hangat dan lalapan timun, kol hingga kemangi. Di Surabaya, tak susah menemukan warung bebek goreng dengan cita rasa maknyus. Ada sejumlah warung kaki lima yang bisa ditemui di sejumlah jalanan Kota rekomendasi 5 bebek goreng enak di Surabaya1. Bebek Purnama AsliBebek Purnama disebut telah berdiri sejak tahun 1992. Warung kaki lima ini berdiri di depan bangunan yang dulunya dikenal sebagai Bioskop Purnama, di Jalan Dinoyo ke Surabaya, masyarakat pasti banyak menemui warung bebek yang bertajuk Bebek Purnama. Padahal, sang pemilik mengklaim tak pernah membuka cabang. Bebek Purnama yang asli dan otentik hanya berada di bebek ini juga tak pernah sepi pembeli. Yang membuat khas, yakni serundeng atau kelapa parut dibumbu rempah dan digoreng kering. Serundeng ini sangat pas dimakan bersama bebek goreng dan sambalnya yang pedas tapi bikin Bebek Tugu PahlawanJika mau mencicipi Bebek Tugu Pahlawan Surabaya, pengunjung harus rela antre panjang dan berdesak-desakan. Namun, antrean yang mengular ini sepadan saat menyantap nasi bebek kaki lima ini lokasinya berada di dekat Tugu Pahlawan Surabaya. Ukuran bebeknya pun besar-besar dan daging bebeknya empuk, namun rasanya gurih dan ini sangat pas saat dinikmati bersama serundeng goreng hingga sambalnya yang pedas sedap. Pengunjung bebek di sini, dijamin pasti akan nambah!3. Bebek PalupiBicara nasi bebek di Surabaya tak lengkap rasanya jika tak mencicipi Bebek Palupi. Apa lagi, bebek ini dilengkapi dengan bumbu rempah yang gurih dan lagi sambalnya yang dibuat spesial, semakin menggoyang lidah dan rasanya ingin nambah. Bebek Palupi bisa ditemui di Rungkut Asri Tengah Surabaya. Tertarik ke sini?4. Bebek SinjayNama Bebek Sinjay sudah tak asing lagi di telinga para penikmat kuliner bebek Surabaya. Bebek Sinjay biasanya ada di Madura. Namun, kini bebek Sinjay telah membuka cabang di sejumlah lokasi di Surabaya kini bisa menikmati bebek legendaris ini tanpa perlu menyeberang ke Madura. Apa lagi harus antre dan berdesak-desakan di Sinjay memiliki sambal yang berbeda dari bebek pada umumnya. Di sini, bebek goreng dinikmati dengan sambal pencit atau mangga muda. Rasa pedas sambal ditambah asamnya mangga, menambah sensasi nikmat dalam menyantap Bebek H Wachid HasyimBebek legendaris lainnya di Surabaya yakni Bebek H Wachid Hasyim yang berlokasi di Jalan Raya Jemursari. Di sini bebeknya berukuran besar, digoreng garing dan dinikmati dengan sambal H Wachid juga memiliki kedai yang luas, bersih dan nyaman untuk didatangi bersama teman hingga keluarga. Selain bebek, di sini juga menyediakan ayam goreng, soto ayam, rawon, lele penyet, tempe penyet, nasi krawu, hingga bakso kotak. Simak Video "Bikin Laper Sensasi Unik Bebek Goreng Isi Bumbu Jahe" [GambasVideo 20detik] hil/fat
Bahan: 1 buah pencit atau mangga muda kecil (serut kasar) 3 buah cabai merah 7 buah cabai rawit 3 siung bawang merah 1 siung bawang puth Garam secukupnya
Inilahbebek khas Kartasura yang banyak peminatnya di Indonesia, terutama Surabaya. Primadona di sini adalah sambal koreknya yang sangat nampol banget pedasnya. Daging bebeknya renyah di luar dan begitu lembut dan empuk saat digigit. Terdapat menu paket menu hemat (nasi, bebek paha, dan teh manis) seharga Rp28 ribu.
CaraMembuat Sambal 1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan tomat hingga harum. 2. Masukkan asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat. 3. Siap disajikan bersama bebek goreng.49H4G.